El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS), surge tras el Cuarto Concurso de Creación de Centros Regionales de Desarrollo Científico y Tecnológico, año 2006. Su visión es constituirse en un Centro interdisciplinario de excelencia, referente nacional e internacional en investigación, desarrollo e innovación en productos alimentarios saludables, que alcanzará su auto - sustentabilidad respondiendo a las demandas del consumidor actual.
CREAS tiene como objetivo principal el constituir una plataforma de investigación en el desarrollo e innovación de tecnologías sustentables y productos alimentarios de calidad, trazables e inocuos y con efectos positivos en la salud humana. El Centro Regional, a través de un liderazgo inclusivo, contempla la totalidad de la cadena productiva, mediante el desarrollo, obtención, evaluación y certificación de alimentos saludables y funcionales, generando un valor y fortaleciendo la competitividad del sector. Además, trabaja en incrementar la masa crítica de investigadores jóvenes de alto nivel académico en la Región, transferirá las tecnologías desarrolladas al sector público-privado y difundirá a la población objetivo los beneficios de los alimentos saludables. |
