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Fecha:
28 de Noviembre 2008
Lugar:
Auditorium Universidad De Los Lagos, Serena 77, Puerto Montt.
Síntesis:
Mitílidos se distribuyen en todas las zonas inter y sub mareales de los diferentes continentes tanto en el hemisferio sur como norte, sin embargo se pueden apreciar patrones de distribución de especies muy dependiente de las temperaturas y salinidad, que finalmente son los factores que van a afectar a las larvas de estos moluscos bivalvos en su asentamiento y su crecimiento en condiciones optimas ambiéntales. Estos organismos se pueden encontrar distribuidos en gran parte del planeta y en muchos casos su establecimiento se debe, ya sea, a su introducción voluntaria o debido al su capacidad de colonizar (accidental) en parte debido al transporte oceánico.
Es tal la magnitud del crecimiento de la mitilicultura que la producción de M. chilensis ha aumentado en 20 veces en los últimos 15 años. Lo que modifico radicalmente la forma de obtener mitílidos desde el mar, de extracción a cultivo masivo. El aumento del consumo de productos de acuicultura y especialmente el de moluscos bivalvos marinos es producto de la estimulación comercial del consumo de productos marinos asociado a los beneficios de "alimentos saludables". Altos en proteínas, aminoácidos esenciales, lípidos ("beneficiosos"), carbohidratos y minerales esenciales.
Dentro de los compuestos de bajo peso molecular se encuentran aminoácidos de origen proteico, no proteicos y modificados, iminoácidos, polialcoholes, oligosacáridos, otras aminas (secundarias, terciarias, cuaternarias), poliaminas, nucleótidos, nucleósidos, ácidos orgánicos, entre otros. Entre las funciones de están; pool reservorio de aminoácidos para síntesis proteica, quimiocomunicación, regulación osmótica y apoyo a la ionoregulación, disminuir la actividad biológica de compuestos tóxicos, crioprotección, estabilizadores citoplasmáticos (proteicos), etc...
Con el fin de caracterizar compuestos de bajo peso molecular, nos centramos en el estudio de aminoácidos libres. En este seminario se muestra la concentración y tipos de aminoácidos libres en diferentes tejidos de mitílidos, en diferentes especies, en periodos de tiempo y diferentes localidades del mar interior de la región de los Lagos. Las diferencias se pueden atribuir a especie, estadio de desarrollo y a condiciones ambientales; oscilaciones y estratificación de salinidad, así como temperatura en las diferentes localidades.
Convocados:
- Espacio abierto a la comunidad Científica.
- Profesores
- Alumnos de carreras afines
CIEN Austral, |
