Después de 3 días de intenso diálogo, finalizó en Temuco el Primer Workshop Internacional, denominado "Uso de materias primas vegetales en acuicultura, innovación y sustentabilidad", instancia que permitió analizar las perspectivas futuras de la agricultura en el mercado alimentario. Tema relevante en el contexto mundial, donde la experiencia en manejo y producción de cultivos anuales en la Araucanía, da un fuerte soporte y la oportunidad de generar alimentos que la industria nacional requiere, especialmente del sector acuícola. Sin embargo, para materializar este cometido, es vital aumentar el conocimiento en genómica nutricional asociada a la calidad de materias primas vegetales. Un esfuerzo que lleva a cabo el Centro de Genómica Nutricional Agro Acuícola (CGNA), organizador del evento, cuyo accionar en genómica de plantas, bioinformática, tecnología, procesos y nutrición acuícola, pretenden obtener materias primas de alta calidad.

Según la opinión del Dr. Haroldo Salvo Garrido, director del CGNA, este workshop generó una valiosa instancia científico-técnica, empresarial y política en la cadena alimentaria, que tuvo repercusiones importantes para la Región de La Araucanía. Al finalizar la actividad se definió la Plataforma Southnomic, soporte de investigación que reúne a los principales países del Cono Sur, como Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay, Bolivia y Chile, cuyo objetivo es dar solución a los problemas que existen en cultivos de mayor masividad. "Estos productos son el sustento para la alimentación de los países latinoamericanos. Tenemos hambre en el mundo y también en el Cono Sur, por eso no podemos olvidar que muchos de loa alimentos que se da a los animales provienen de las plantas. Nuestra preocupación entonces, es solucionar el problema de las plantas, ya que al hacerlo damos una respuesta a la crisis alimentaría actual", acota el Dr. Salvo Garrido.

En una primera etapa, gracias a esta plataforma, se generará una importante instancia de estudio de estrés abiótico en soya, que tiene el problema de una enfermedad fungosa de alto impacto productivo. Así, cada país aportará desde sus experteces y potencialidades, siendo Chile y principalmente la Araucanía, quien entregue el soporte concreto en protéomica, donde el CGNA tiene un fuerte potencial.

El CGNA como plataforma de investigación

Esta entidad es una importante plataforma de investigación, presente en La Región de La Araucanía, que tiene por objetivo desarrollar una cadena agro alimentaria -acuícola que mejore la competitividad de la agricultura regional, acuicultura nacional. Focaliza sus esfuerzos hacia el mejoramiento de la calidad nutricional y de valor agregado, enlazando la producción vegetal con los requerimientos de la demanda, en donde la innovación en ciencia y tecnología desempeña un papel central. A casi tres 3 años de funcionamiento, el CGNA se ha convertido en una estructura potente de investigación, negocios tecnológicos y transferencia tecnológica, aplicando la genómica funcional y proteómica, con apoyo de la bioinformática, la identificación de genes para mejorar la calidad nutricional de los cultivos para la industria alimentaria. Además, desarrolla capacidades en procesos y transformaciones tecnológicas de productos vegetales orientados a la cadena alimentaria, generando un piso importante en fisiología de nutrición que permite investigar en calidad nutricional e inocuidad de materias primas de origen vegetal en la alimentación de especies acuáticas.

Tres son las instituciones que componen este Centro: INIA Carillanca (Unidad de Biotecnología); Universidad Católica de Temuco (Escuela de Acuicultura) y Universidad de la Frontera (Centro de Modelación y Computación Científica y Departamento de Ingeniería Química). La iniciativa es co-financiada por el Gobierno Regional de la Araucanía y CONICYT. También tiene importantes aportes en infraestructura y evaluaciones experimentales en vivo de las empresas: AquaChile S.A., Alitec, Salmofoof S.A., Nutreco Chile S.A. y la empresa regional Agrocomercial del Sur Ltda.

Lilian Avendaño
Periodista CGNA
www.cgna.cl